Onepot Orzopfanne mit Tomaten, Spinat und Feta

Schritte 1/6

• ⅔ weiße Zwiebel
• ⅔ Zehe Knoblauch
• 66⅔ g Babyspinat
• 66⅔ g Cherrytomaten

• Schneidebrett
• Schneidemesser

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Spinat waschen, Tomaten waschen und halbieren.

Schritte 2/6

• 1⅓ EL KLUTH Sonnenblumenkerne

• beschichtete Pfanne (klein)

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseitestellen.

Schritte 3/6

• ⅔ EL Olivenöl

• beschichtete Pfanne (groß)

Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, Knoblauch und Tomatenhälften hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritte 4/6

• 133⅓ g Orzo
• 133⅓ g gehackte Tomaten aus der Dose
• 233⅓ ml Gemüsebrühe

Orzo einrühren und 1–2 Minuten mit anrösten, anschließend mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Orzonudeln weich und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist. Dabei immer wieder umrühren.

Schritte 5/6

• 33⅓ ml Sahne
• 66⅔ g Fetakäse
• Salz
• Pfeffer

Sobald die Orzo gar sind die Hitze reduzieren und Sahne sowie den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Fetakäse mit den Händen grob zerbröseln und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf der noch warmen Herdplatte 5-10 Minuten ziehen lassen.

Schritte 6/6

Vor dem Servieren mit gerösteten Sonnenblumenkernen toppen.

Guten Appetit!